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建國科技大學觀光系喝咖啡 聊咖啡的是與非台灣連鎖咖啡店林立,不少辦公族每天都習慣喝杯咖啡提神,除了喝茶以外,喝咖啡已經成了國人的日常生活重要飲料,建國科技大學觀光系開了一門咖啡備製課程,學生不但要學會泡咖啡,也要學如何選豆,咖啡器具的使用與維護,同學趨之若騖,教授這門課的袁文祥老師說,學生學會咖啡備製等於學到另一項專業,未來到職場上就多了一項競爭力。

台灣咖啡協會統計,我國每年咖啡消費金額135億元,全台咖啡人口達540萬人,建國科大看好咖啡市場,近年在校內設置專業吧檯,購入義式咖啡機、虹吸壺、手沖咖啡器具等一應具全,觀光系學生在飲調課中,咖啡相關課程比例提高,有學生目標畢業後投入咖啡領域。

▲建國科技大學觀光系開了一門咖啡備製課程,學生不但要學會泡咖啡,也要學如何選豆,學生擁有專業教室學與咖啡技能。(圖/記者陳雅芳攝,2017.4.25)





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